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Triplée en quatre ans. C’est la trajectoire fulgurante de la consommation française de substituts végétaux au poulet, révélée par les données de l’INSEE. Face à l’appel officiel à réduire la viande, les rayons se garnissent de nouvelles alternatives, poussées par …

En France, près de 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année. Une réglementation impose désormais aux grandes surfaces de limiter le gaspillage alimentaire sous peine de sanctions. Pourtant, la majorité des invendus reste difficile à écouler, faute …

Personne ne dresse la même table à Séville et à Bilbao. Là où l’Andalousie fait rôtir l’agneau et mariner les poissons, la Catalogne se passionne pour les calçots grillés et les ragoûts tomatés. Quant au Pays basque, ses pintxos restent …

Pas de capitale, pas de centre qui dicterait la norme : en Espagne, la cuisine ne s’impose jamais, elle se disperse, elle s’invente à chaque coin de rue. Ici, la recette change parfois d’une famille à l’autre, les spécialités épousent …

Quel lait choisir pour faire des yaourts maison ?

La bonne nouvelle, c’est que tous les laits peuvent être utilisés pour préparer des yaourts. Le choix du lait peut donc sembler anodin… mais il a un impact sur la consistance …

Dans la France rurale du XIXe siècle, le pain noir représentait jusqu’à 80 % de l’apport énergétique quotidien des paysans. Les épices, longtemps réservées aux élites, ont vu leur circulation bouleversée par les grandes routes commerciales dès le Moyen Âge, …

En 1985, la banane n’était qu’un fruit parmi d’autres sur les étals mondiaux. Dix-sept ans plus tard, son poids économique explose : la production mondiale a bondi de 40 %, portée par des stratégies agricoles opposées et une demande sans …

0,001 %. Ce chiffre, c’est la part des résidus d’antibiotiques détectés dans les contrôles aléatoires de viande bio en Europe. Pas de phrase choc, simplement une réalité : la vigilance ne quitte jamais l’assiette, même quand le produit affiche le …

En laboratoire, la plupart des descripteurs utilisés pour qualifier une sensation reposent sur des conventions partagées, mais certains termes demeurent ambigus dans les panels professionnels. L’âpreté, par exemple, se situe au croisement de plusieurs perceptions et fait débat entre spécialistes …

17 % : c’est la part de Français qui consomment au moins un aliment fermenté chaque semaine. Derrière ce chiffre, une tendance qui ne relève plus du simple effet de mode, mais d’un intérêt grandissant pour la santé digestive… et …

600 millions. C’est le nombre de personnes touchées chaque année par une maladie due à ce qu’elles mangent, selon l’Organisation mondiale de la santé. Derrière ce chiffre massif, il y a bien plus que quelques journées gâchées : la réalité, …

Le maïs : bienfaits, comment le manger + recette

Céréale originaire d’Amérique du Sud, le maïs a été découvert et rapporté en Europe par Christophe Colomb. D’abord principalement utilisé comme fourrage pour les animaux, il est devenu un produit à …

Réfrigérateur : froid brassé ou ventilé ?

Aujourd’hui la plupart des réfrigérateurs fonctionnent soit grâce à la technologie du froid brassé, soit grâce au système de froid ventilé.

Qu’est-ce que le réfrigérateur à froid brassé ?

Un réfrigérateur à froid …

Recette de riz au lait à faire au multicuiseur

Le riz au lait est un dessert apprécié des enfants comme des adultes. Nous avons tous une mamie qui réalise parfaitement le riz au lait. Grâce à votre multicuiseur, vous allez …

Rice cooker : recettes et astuces d’utilisation

Le rice cooker, ou cuiseur de riz dans sa version francisée, est un appareil principalement utilisé pour cuire le riz, mais qui peut également être utile pour d’autres préparations.

Un appareil tout droit

Quel est le meilleur mode de cuisson des aliments ?

La transformation des aliments par la cuisson est un art ! Au fil du temps, diverses méthodes ont été développées pour améliorer le goût, la texture, l’aspect des aliments… Mais …

Le matériel pour pâtisser

Lorsque j’ai commencé à sérieusement me mettre à la pâtisserie, j’achetais des moules à gâteau au coup de cœur. Résultat de mes achats compulsifs, un encombrement maximum de ma cuisine et l’agacement maximum de mon mari, …

Quelle farine utiliser pour la machine à pain ?

Le choix de la farine est crucial pour obtenir un pain de qualité avec votre machine à pain. Il existe plusieurs types de farine, chacun ayant ses propres caractéristiques, avantages et …

Superposer micro-ondes et mini four : possible ?

Dans une cuisine on manque parfois de place pour organiser et installer ses différents équipements. A ce titre, vous hésitez peut-être à installer votre micro-ondes sur votre mini four ou inversement. Peut-on …

La préparation pour faire du riz à sushi

Que faut-il pour préparer un bon riz à sushi ? Des ingrédients, de la technique et du matériel.

Avant toute chose, si vous n’avez pas de cuiseur à riz, c’est le moment …

Quel couteau, pour quelle utilisation ?

Bien choisir son couteau de cuisine, c’est un peu comme choisir la bonne chaussure pour courir un marathon. Les bons outils peuvent faire toute la différence entre une expérience agréable et des résultats médiocres.…

Que faire avec un blender ? 3 recettes bien différentes

Le blender peut être vu comme un mixeur améliorer. Certains modèles sont notamment capables de cuire les aliments.

Une multitude de possibilités

Avec un blender vous allez pouvoir mixer, mélanger, …

Sauté de tofu aux légumes, beurre de cacahuètes et noix de cajou

Attention, plat végétarien gourmand… !!

… et succès garanti !!

Pour cette recette, il va vous falloir :

Pour 2 à 3 personnes :

• 200 g de tofu,

Comment nettoyer une hotte en inox ?

Très pratique pour éliminer les odeurs de cuisines et pour éclairer les plaques de cuisson, la hotte est devenue un indispensable des cuisines toute équipées. La plupart des hottes sont inox, un matériau …

Que faire avec la ricotta ? 12 Idées Gourmandes, sucrées ou salées

La ricotta est un fromage frais Italien, fabriqué à partir du petit lait. Ricotta, en italien, veut dire re-cuite. On peut trouver de la ricotta de vache, la …

Recette taboulé maison, à ma façon

Voici donc une version un peu moins puriste du taboulé maison, pour gourmands pressés, où je ne vous demande d’attendre que 2h30 à 3h – faisable ?

Préparation : 30 à 40 min – …

5 Recettes horribles pour Halloween

La fête d’Halloween se célèbre, chaque année, pendant la nuit du 31 octobre au 1er novembre. Aux États-Unis ou en Angleterre, cette vieille tradition rencontre beaucoup de succès. En France, elle n’est apparue qu’en 1997, …

Gelée de coing avec extracteur de jus : mode d’emploi

Comment transformer le coing en une gelée savoureuse en utilisant un extracteur de jus ? Ce processus, à la fois ancien et modernisé, est une manière simple et efficace de …

Quel pain choisir avec le foie gras ?

Aliment traditionnel des fêtes de fin d’année, le foie gras se déguste. Aussi, il est très important de choisir le bon pain pour profiter des saveurs du foie gras.

Un pain sucré

Régime hypocalorique pour maigrir : comment s’y prendre ?

Qu’est-ce qu’un régime hypocalorique ? Est-ce une bonne idée de se tourner vers ce type de diététique afin de perdre du poids facilement ?

Cet article a pour but de détailler …

Magimix Cook Expert ou Thermomix ?

Au moment de choisir son robot multifonctions, le comparatif s’impose étant donné l’investissement final. À ce titre, quel est le robot le plus intéressant entre le Cook Expert de chez Magimix et le …

Comment faire du jus de raisin sans machine ?

Vous avez une grappe de raisins sous la main et envie d’en faire un jus frais ? Mais pas d’extracteur ni centrifugeuse sous la main ? Il est tout à fait …

Pourquoi manger des figues séchées ?

Les figues séchées, vous les avez probablement déjà croisées au détour d’un rayon de supermarché, sans forcément y prêter attention. Eh bien, ces petits trésors sucrés méritent que vous vous y intéressiez de plus …

Quelles sont les marques de casserole haut de gamme ?

Quand on aime cuisiner, on apprécie utiliser des ustensiles de qualité. Certes, l’ustensile ne fait pas le cuisinier, mais il a une influence dans la qualité finale du plat qui …

Pourquoi faire tremper les légumineuses, céréales, graines et oléagineux

Beaucoup ne le savent peut-être pas mais il est essentiel de faire tremper ses légumineuses (lentilles…), graines et oléagineux avant de les faire cuire ou de les consommer.

Mais pourquoi donc …

Recette de quiche lorraine sans pâte au Thermomix

Recette classique de la cuisine française, la quiche lorraine est toujours une excellente idée quand on manque d’inspiration. Déjà simple à réaliser à la base, elle le devient encore plus grâce au …

Comment maigrir sans faire de régime ?

Peut-on réellement maigrir sans faire de régime ? Il existe une multitude de régimes amincissants pour nous aider à perdre du poids. Malgré tout, il faut reconnaître qu’un nombre important de personnes n’arrivent …

Magimix Cook Expert ou Companion ?

Quel est le meilleur robot multifonction entre le Magimix Cook Expert et le Moulinex Companion ? Tentons d’y répondre en comparant les points forts de chacun des deux modèles.

Les atouts du Magimix Cook

Cookeo ou thermomix ?

Beaucoup de personnes ne savent pas vraiment différencier le robot Cookeo et Thermomix. Pourtant, les deux appareils n’offrent pas tout à fait les mêmes fonctions !

Cookeo : un multicuiseur

Le Cookeo de chez Moulinex est …

5 recettes de gâteaux au chocolat de grands pâtissiers

Ils sont des pâtissiers célèbres et nous régalent avec leurs incroyables créations. Mais… Ils savent aussi faire de simples et gourmands gâteaux au chocolat !

Le gâteau mousseux au chocolat ou

5 recettes de cookies qui ne ressemblent pas à des cookies…

Les cookies, célèbres et délicieux petits biscuits généralement ronds, prennent parfois des formes étonnantes ! Et se déclinent en version toujours plus gourmandes.

Le mi-brownie mi-cookie

De Barbara Gâteau…

Tout savoir sur le chocolat noir et ses bienfaits santé

Si vous aussi vous aimez manger du chocolat alors cet article va vous plaire. Ici nous allons en particulier parler du chocolat noir et du cacao qui sont de véritables …

4 bienfaits de la cuisson à vapeur

Avec les cuiseurs à vapeur modernes on peut préparer à présent tout : des légumes à la viande, dans la même machine sans avoir à recourir à de l’huile et du sel pour …

Recette baguette sans machine à pain

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de baguette de pain maison, mais surtout sans machine à pain !!! Hé oui on aime ou on aime pas les machines à pain, dans tout les …

14 recettes salées aux agrumes – Orange, citron, pamplemousse ou mandarine

Parce que c’est la belle saison des agrumes ! Celle où ils sont les meilleurs, très parfumés. Ils sont aussi parfait pour mettre de la couleur et des vitamines …

Nutribullet 600 ou 900 ?

Le blender Nutribullet existe en plusieurs versions. Ici, nous allons comparer le modèle 600W et le modèle 900W qui sont les deux versions les plus vendues.

Le Nutribullet 600

Voici les principales caractéristiques du Nutribullet …

Quels sont les aliments qui font maigrir ?

Un régime minceur se caractérise habituellement par une alimentation riche en fruits et légumes, pauvre en énergie (calorie) et en graisse. Perdre du poids ne signifie tout simplement pas avoir une belle …

Attention avec PhenQ sur Amazon

Vouloir acheter pas cher, ça peut finalement revenir plus cher… je l’ai malheureusement récemment appris à mes dépends quand j’ai voulu acheter le bruleur de graisse PhenQ moins cher !

Pas de quoi en faire …

Par quoi remplacer le sel ? 5 produits alternatifs au sel pour donner du goût à vos plats

Le sel est important pour le bon fonctionnement de l’organisme, mais en consommer en excès peut vous causer des problèmes de santé …

Faut-il laisser refroidir avant de mettre au frigo ?

Mettre ses plats directement au réfrigérateur après manger est une question de tradition familiale, mais aussi de culture. En Amérique et surtout aux États-Unis, les gens mettent leurs restes très rapidement …

Mixeur plongeant ou blender ?

La différence entre le blender et le mixeur classique n’est pas toujours très aisée à assimiler. Par contre, il est plus évident de différencier le mixeur plongeant du blender.

Un mixeur plongeant et un mixeur …

La cuisine japonaise : la clé pour une santé de fer ?

Les Nippons sont réputés pour leur corpulence mince et leur longévité. Leur secret réside forcément dans la cuisine japonaise dont la notoriété à l’échelle mondiale connaît une croissance …

Plancha ou pierrade ?

Alors que le barbecue perd peu à peu de sa superbe, il est de plus en plus remplacé par la plancha et par la pierrade. Mais quelle est la réelle distinction entre une plancha et une …

Comment nettoyer une casserole en cuivre

Il y a plusieurs façons d’entretenir les ustensiles en cuivre et en général les gens utilisent juste des produits de nettoyage classique qu’on trouve dans le commerce. Mais ce n’est pas toujours efficace, c’est …

Recette de Pad Thaï vegan

L’ayurvéda est une médecine traditionnelle d’origine indienne visant à rééquilibrer le corps et l’esprit, l’individu et son entourage, quoi de mieux pour un moment de convivialité entre amis ou en compagnie de vos proches qu’un …

Liste des légumes oubliés

Les légumes étaient les premiers apports nutritifs de nos ancêtres. Aujourd’hui encore, ils font parties des principaux ingrédients de nos recettes préférées. Tout le monde connait très bien la pomme de terre, la carotte, la courge, …

S’équiper en pâtisserie : les ustensiles de pâtisserie incontournables

Vous êtes pâtissier professionnel ou débutant. Vous devez savoir qu’avoir les bons ustensiles est primordial pour exercer facilement votre métier et bien réaliser vos recettes. Dans ce bulletin, nous vous proposons …

Mon avis sur les gélules de griffonia 5-HTP : un produit miracle ?

Coucou !!

Aujourd’hui je sors un peu de mon domaine de compétence, pour vous parler d’un produit qui a littéralement changé ma vie.

Il y a 2 …

10 recettes de galettes des rois pour fêter L’Épiphanie

Le 4 janvier, ou le 6 janvier, cette fête est celle où l’on « tire les rois »… En camouflant une fève et / ou une petite figurine dans une galette …

Comment consommer des probiotiques naturels ? Où les trouver ?

On ne s’en rend même pas compte dans la vie de tous les jours mais nous consommons des probiotiques, naturellement présents dans notre alimentation. Nous allons les identifier ensemble dans …

Le drainage hépatique pour éliminer les toxines

La récurrence de repas trop copieux ou gras, la consommation d’alcool, de tabac ou encore l’absorption de polluants… Tout cela induit une production de toxines dans notre organisme.

Celles-ci constituent des déchets qui …

Comment stériliser des bocaux ?

Vous aimeriez vous lancer dans la réalisation de vos propres bocaux. Sachez que la stérilisation est une étape essentielle pour éviter le développement de germes nocifs pour la santé.

Stérilisateur ou casserole d’eau bouillante

Si …

Lacto fermentation des légumes : comment conserver vos légumes plus d’un an

Oubliez les boites de conserves ou le surgelé et fermentez vos légumes !

Connaissez-vous ce procédé ancestral, simple et naturel pour conserver vos légumes pendant un an ou …

Légumes lactofermentés : ma recette simple et facile

Non, « lactofermenté » ça ne veut pas dire « un truc qui est pourri et plein de lactose » 😉 « Lacto » c’est à cause de l’acide lactique qui est …

Comment conserver des crêpes ?

Classique de la cuisine bretonne, les crêpes sont appréciées autant par les adultes que par les enfants. Et si leur réalisation est très simple, il n’est pas toujours évident de juger la bonne quantité. Aussi, …

Thermomix TM6 : mon avis

Je suis très heureuse de vous montrer à quel point cet outil est utile dans le domaine des besoins alimentaires spéciaux, ou pour discuter de la cuisson des types d’aliments que vous souhaitez cuisiner avec …

Comment bien réussir un barbecue entre amis ?

Pour de nombreuses personnes, réussir une recette au barbecue est un véritable défi à relever. Pourtant, cet équipement se compose de plusieurs accessoires qui le rendent plus ou moins facile à utiliser …

Quoi manger après le sport ? 7 aliments intéressants

Bien manger après une séance de sport est important pour pouvoir récupérer efficacement et pour se sentir moins fatigué. Cependant, il est important de savoir quels aliments privilégier pour éviter de …

7 recettes pour utiliser son gaufrier autrement

Un gaufrier, c’est pour faire des gaufres… Mais saviez-vous qu’on peut utiliser le gaufrier pour cuire de la pâte feuilletée, de la pâte à pizza, de la pâte à gâteau, des pommes de …

8 recettes de jus anti inflammatoires

L’alimentation moderne est pauvre en nutriments et peut causer des maladies entraînant l’inflammation dans votre corps. Heureusement, cette inflammation peut être diminuée grâce au jus anti inflammatoire.

La consommation de certains fruits, légumes et …