Épice la plus chère : découvrez la seconde du monde !
Le kilo de safran peut dépasser 30 000 euros sur certains marchés. Pourtant, une autre épice…
Œufs durs : quand les mettre dans l’eau pour une cuisson parfaite ?
Séparer le moment où l'œuf rencontre l'eau bouillante du reste de la préparation divise depuis longtemps…
Équilibre alimentaire : Comment composer un déjeuner sain ?
Un tiers des adultes sautent régulièrement le premier repas de la journée, alors que des études…
Manger méditerranéen : recettes saines et saveurs ensoleillées
Trois pays seulement, selon l'UNESCO, partagent officiellement un patrimoine culinaire inscrit comme méditerranéen : la Grèce,…
Teneur en protéines des haricots beurre : une analyse nutritionnelle
8 200 tonnes. C'est la quantité de haricots beurre récoltés chaque année sur le sol français.…
Prévention du botulisme en conserve de tomates : méthodes et conseils
Des toxines mortelles peuvent se développer dans des bocaux apparemment sains lorsque certaines règles de stérilisation…
Aliments incompatibles avec les bananes : évitez ces associations nutritionnelles
En nutrition, les certitudes ne tiennent souvent qu'à un fil. Certains composés présents dans les bananes…
Premier pays producteur d’épices : identification du leader mondial
L'Inde concentre près de 70 % de la production mondiale d'épices, selon les données du Spices…
Aliments riches en glucides : les principales sources à connaître
Une portion de haricots cuits contient autant de glucides qu'une tranche de baguette, mais l'impact sur…
Quantité de café nécessaire pour un groupe de 30 personnes
Un chiffre brut, parfois inavoué : dans certains bureaux, le café coule à flots, bien au-delà…
Desserts et perte de poids : les meilleures options pour se faire plaisir sans culpabilité
Les chiffres ne mentent pas : près de 7 Français sur 10 déclarent vouloir perdre du…
Conservation des herbes au réfrigérateur : techniques et astuces
Certains chiffres sont têtus : le basilic ne survit pas à deux jours de froid, la…
Consommation de poulet : les pays champions en tête de liste
Quarante-cinq kilos de poulet avalés chaque année par habitant : l'Australie repousse les compteurs, loin devant…
La gastronomie décrite en détail : saveurs, traditions et innovations culinaires
Au Japon, la préparation du fugu reste encadrée par une réglementation stricte : seuls les chefs…
