17 recettes de crêpes pour la Chandeleur (ou pas)

Tradition oblige, le jour de la Chandeleur, on mange des crêpes ! Alors on vous propose une sélection gourmandes de recettes de pâtes à crêpe mais aussi de spécialités d’ici ou d’ailleurs. Choisissez votre version ! Ou faites en plusieurs... Et même quand la Chandeleur sera passée, on continue à faire des crêpes parce que... c'est bon quand même ! ;)

Recettes de pâte à crêpes


Crêpes de Pierre Hermé

Via Gourmandizzz et compagnies
Une recette classique de crêpes… Oui, mais avec la touche du grand pâtissier !

Crédit © Gourmandizzz et compagnies
La recette des Crêpes de Pierre Hermé par Gourmandizzz et compagnies est ICI

Crêpes sucrées de Christophe Michalak

Via Cuisine téméraire
Des crêpes très gourmandes par un as de la pâtisserie. Une valeur sure, évidemment !

Crédit © Cuisine téméraire
La recette des Crêpes sucrées de Christophe Michalak par Cuisine téméraire est ICI

Crêpes à la bière ou au cidre

Via Dorian - Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
Choisissez votre camp : bière ou cidre. Elles sont aussi bonnes avec l’une qu’avec l’autre.

Crédit © Dorian - Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
La recette des Crêpes à la bière ou au cidre par Dorian est ICI

Crêpes à la farine de châtaigne

Via Macaronette et cie
Des crêpes qui changent, plus colorées et délicieusement parfumées à la châtaigne.

Crédit © Macaronette et cie
La recette des Crêpes à la farine de châtaigne par Macaronette et cie est ICI

Galettes au blé noir

Via Commoncook
Une recette spéciale crêpière, avec du lait fermenté (ou lait ribot) pour des galettes légères et aérées.

Crédit © Commoncook
La recette des Galettes au blé noir par Commoncook est ICI

Crêpes au cacao & lait de noisette

Via Le cri de la courgette
D’autres crêpes joliment colorées avec déjà un petit goût de chocolat et de noisette...

Crédit © Le cri de la courgette
La recette des Crêpes au cacao & lait de noisette par Le cri de la courgette est ICI

Crêpes sans oeufs au lait végétal

Via chefNini
Des crêpes dont la saveur variera selon le lait végétal choisi. Et pourquoi ne pas en tester plusieurs versions ?

Crédit © chefNini
La recette des Crêpes sans oeufs au lait végétal par chefNini est ICI

Crêpes sans gluten et sans lactose à la noix de coco et à la vanille

Via Liloue - D’âme Bio
Des crêpes “sans” et pourtant très gourmandes, parfumées aux douceurs des îles et réalisées avec de la farine de coco.

Crédit © Liloue - D’âme Bio
La recette des Crêpes sans gluten et sans lactose à la noix de coco et à la vanille par Liloue - D’âme Bio est ICI

Tour gourmand - Recettes de crêpes d’ici ou d’ailleurs


Les kouigns aux pommes caramélisées

Via Miamm Maman cuisine
On commence évidement notre voyage par la Bretagne… Avec ces petites crêpes épaisses préparés à partir d'une pâte levée et de pommes.

Crédit © Miamm Maman cuisine
La recette des kouigns aux pommes caramélisées par Miamm Maman cuisine est ICI

Farz buen ou les p'tites boulettes de crêpe dorées à la poêle

Via Chocolat à tous les étages
Une autre spécialité bretonne qu’on ne fait pas sauter ! Mais qui se cuit “façon oeufs brouillés” avec bien sur, du beurre salé.

Crédit © Chocolat à tous les étages
La recette des Farz buen par Chocolat à tous les étages est ICI

Les crêpes vonnassiennes de la Mère Blanc (Crêpes parmentières)

Via Gourmandiseries
On file ensuite dans la région lyonnaise, dans l’Ain plus précisément, avec ces crêpes aux pommes de terre.

Crédit © Gourmandiseries
La recette des crêpes vonnassiennes par Gourmandiseries est ICI

Baghrir (ou crêpes mille trous)

Via Piment oiseau
Direction ensuite le Maroc avec ces crêpes aux mille trous, à déguster avec du miel par exemple.

Crédit © Piment oiseau
La recette des Baghrir par Piment oiseau est ICI

Blinchiki russe au fromage blanc et aux raisins

Via On dine chez Nanou
Saviez-vous que les crêpes occupent une place importante dans la gastronomie Russe ? Cette version au fromage blanc, qui se déguste chaude, est à tester sans faute.

Crédit © On dine chez Nanou
La recette des Blinchiki russe au fromage blanc et aux raisins par On dine chez Nanou est ICI

Mottayappam, crêpes indiennes à la noix de coco du Kerala

Via La cocinera loca
Plus au sud, les crêpes sont aussi au menu avec cette recette originale, à la saveur sucrée salée et noix de coco.

Crédit © La cocinera loca
La recette des Mottayappam, crêpes indiennes à la noix de coco du Kerala par La cocinera loca est ICI

Raggmunk - Crêpes suédoises

Via Food for Love
Retour au nord avec ces raggmunks, petites crêpes à base de pommes de terre râpées qui se dégustent avec du lard grillé et de la confiture d’airelles.

Crédit © Food for Love
La recette des Raggmunk - Crêpes suédoises par Food for Love est ICI

Gratin de Crêpes aux Noix comme en Serbie

Via Parmesan et Paprika
En route maintenant pour les Balkans. Les crêpes sont farcies d'un mélange de noix et de sucre pour finir en gâteau de type pudding/pain perdu.

Crédit © Parmesan et Paprika
La recette du Gratin de Crêpes aux Noix par Parmesan et Paprika est ICI

Kaiserschmarren ou Crêpes de l'Empereur

Via Cuisine et Cigares
On termine avec l’Autriche et ces crêpes épaisses et généreuses dignes d'un goûter… d’empereur !

Crédit © Cuisine et Cigares
La recette des Kaiserschmarren par Cuisine et Cigares est ICI

Et aussi...


Pâtes à tartiner maison

Et pour garnir ces crêpes, retrouvez notre sélection de pâtes à tartiner maison.

Crédit © Le Blog de Châtaigne
Les 7 recettes de pâte à tartiner maison sont ICI

2 commentaires:

  1. J'adore, les crêpes sucrées ou bien salées, j'en mange tout au long de l'année. Je ne connais pas les crêpes Mottayappam et Raggmunk, je vais me faire un plaisir de les découvrir dès que j'aurais fini tout ce que j'ai déjà cuisiné. En tout cas merci pour l'inspiration et le partage.

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